宏霖硅胶教您用硅胶蛋糕模具做出美味的蛋糕

 相信很多爱好烹饪的小仙女们都想学一个简单又快捷的做出美味的蛋糕的方法吧，宏霖硅胶的小编今天就来教您怎么用硅胶蛋糕模做出美味的蛋糕。 

1. 准备好材料，鸡蛋分离，蛋清中滴入5滴柠檬汁。

2. 细砂糖加入蛋黄搅打均匀。

3. 将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀，

4. 先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。

5. 在筛入剩下的1/3的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。

6. 分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡

7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀。

8. 将翻拌好的面糊导入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合

9. 将蛋糕糊导入硅胶蛋糕模具内，从上往下轻摔3下，以振去气泡

10. 将硅胶蛋糕模放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟，转上下火140度烤25分钟，根据自己烤箱的习惯性调整，低温转高温能提高成功率，烤到后面上色要加盖锡纸。

11. 烤好的蛋糕从硅胶蛋糕模具取出轻摔两下倒扣在烤网上，待冷却后方可脱模。

12. 脱模后的蛋糕用锯齿刀切开就可以吃啦！